Warsztaty gastronomiczne fast food w Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Sulechowie
W ramach projektu pt. „Lubuskie Szkolnictwo Zawodowe dla Nowoczesnego Rynku Pracy” w Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Sulechowie odbyły się warsztaty kulinarne pt. „Fast Food”. Szkolenie skierowane było do uczniów zainteresowanych nowoczesną gastronomią oraz rozwijaniem praktycznych umiejętności zawodowych.
Kurs został zrealizowany dla trzech grup uczestników liczących po 10 osób, w terminach: I grupa – 23.04.2026 r., II grupa – 09.05.2026 r., III grupa – 10.05.2026 r.
Każda grupa uczestniczyła w 8-godzinnym kursie praktycznym, podczas którego uczniowie zdobywali wiedzę i umiejętności z zakresu przygotowywania zdrowych dań typu fast food oraz organizacji pracy w gastronomii.
Zakres szkolenia obejmował:
- Bezpieczeństwo i higienę pracy w produkcji fast food
- Surowce i półprodukty wykorzystywane w zdrowym fast foodzie
- Organizację produkcji oraz pracę zespołową
- Część praktyczną I – burgery i kanapki:
- przygotowanie burgerów mięsnych,
- burgerów drobiowych,
- burgerów roślinnych i wegetariańskich
- Obróbkę termiczną mięsa i jego zamienników
- Komponowanie zdrowych dodatków:
- świeżych i grillowanych warzyw,
- serów, past oraz hummusu
- Składanie burgera z uwzględnieniem estetyki i ergonomii pracy
- Część praktyczną II – przygotowanie frytek, wrapów i sosów
- Serwowanie potraw, estetykę podania oraz obsługę klienta
Warsztaty miały charakter praktyczny, dzięki czemu uczestnicy mogli samodzielnie przygotowywać potrawy, poznawać nowoczesne rozwiązania stosowane w gastronomii oraz rozwijać umiejętność współpracy w zespole.
Na zakończenie szkolenia wszyscy uczniowie otrzymali certyfikaty ukończenia kursu, potwierdzające zdobyte kompetencje i udział w projekcie.
