Kurs sommelierski w ramach projektu „Lubuskie Szkolnictwo Zawodowe dla Nowoczesnego Rynku Pracy”
W dniach 20–21 marca oraz 27–28 marca 2026 roku uczniowie klas kształcących się w zawodach: technik hotelarstwa, technik żywienia i usług gastronomicznych oraz kucharz uczestniczyli w 12-godzinnym kursie sommelierskim. Szkolenie zostało zorganizowane w Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Sulechowie w ramach projektu „Lubuskie Szkolnictwo Zawodowe dla Nowoczesnego Rynku Pracy”, którego celem jest przygotowanie młodzieży do wymagań dynamicznie rozwijającego się rynku pracy w branży gastronomiczno-hotelarskiej.
Podczas kursu uczniowie zdobyli zarówno wiedzę teoretyczną, jak i praktyczne umiejętności związane z zawodem sommeliera. Program szkolenia obejmował m.in. wprowadzenie do zawodu sommeliera oraz jego obowiązków, zagadnienia związane z produkcją wina (winifikacją), a także charakterystykę najważniejszych szczepów winorośli wykorzystywanych do produkcji win białych i czerwonych. Uczestnicy poznali również systemy jakości i apelacje win, podstawy degustacji oraz zasady rozróżniania stylów win.
Istotnym elementem kursu były zajęcia praktyczne, podczas których uczniowie mieli okazję uczestniczyć w degustacji win oraz poznać elementy profesjonalnego serwisu kelnerskiego, w tym serwisu wina w restauracji. Omówiono także wybrane kraje i regiony winiarskie oraz różne sposoby klasyfikacji win, m.in. ze względu na zawartość cukru resztkowego, barwę czy metodę produkcji (wina spokojne, musujące, naturalne i inne).
Na zakończenie kursu przeprowadzono weryfikację zdobytej wiedzy i umiejętności. Wszyscy uczestnicy, którzy pomyślnie ukończyli szkolenie, otrzymali certyfikaty potwierdzające udział w kursie sommelierskim.
Udział w kursie był cennym doświadczeniem, które pozwoliło uczniom poszerzyć kompetencje zawodowe i lepiej przygotować się do przyszłej pracy w branży gastronomicznej i hotelarskiej.
