Od teorii do praktyki – wyjście zawodowe do restauracji

22 września 2026 r. uczniowie klasy II technik żywienia i usług gastronomicznych uczestniczyli w wyjściu dydaktycznym do restauracji McDonald’s w Sulechowie.
Celem wyjścia było zapoznanie uczniów z funkcjonowaniem współczesnego zakładu gastronomicznego, jego układem funkcjonalnym, strukturą organizacyjną oraz organizacją pracy.
Podczas wizyty uczniowie poznali poszczególne strefy restauracji, zasady przyjmowania i przechowywania produktów, organizację procesu produkcyjnego oraz sposób realizacji zamówień. Zapoznali się również ze stanowiskami pracy, zakresem obowiązków pracowników oraz rolą kierownika w organizacji pracy zespołu.
Szczególną uwagę zwrócono na przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa żywności, organizację pracy podczas zwiększonego natężenia ruchu oraz właściwą obsługę klienta. Uczniowie mieli możliwość zadawania pytań osobie oprowadzającej i bezpośredniej obserwacji organizacji pracy w zakładzie gastronomicznym.
Na zakończenie wizyty uczniowie dokonali degustacji wybranych produktów z oferty restauracji, dzięki czemu mogli również spojrzeć na działalność zakładu z perspektywy klienta oraz zwrócić uwagę na sposób prezentacji i wydawania potraw i napojów.
Wyjście było wartościowym uzupełnieniem zajęć teoretycznych i pozwoliło uczniom skonfrontować wiedzę zdobytą podczas lekcji z praktycznym funkcjonowaniem zakładu gastronomicznego.
Sylwia Białobrzycka